إلى وجهاتٍ بعيدة ربما عن المكان الذي أنت فيه الآن، يأخذك عسل السدر -موضوع مقالنا اليوم- في رحلة مليئة بالروائح والنكهات والأنواع المختلفة باختلاف المواطن التي تجمع النحلات رحيق أزهارها.
نسلط الضوء في هذا المقال على عسل السدر. من أين يأتي به أصحاب متاجر العسل. لماذا سمي بهذا الاسم، و ماهو موعد جنيه وقطافه، خصائصه وأهم مميزاته، أشهر أنواعه وأفضلها، وماهي الفروقات بينها. إضافة إلى إجابات عن أبرز الأسئلة حول هذا النوع الفاخر من العسل.
ما هو عسل السدر ومن أين يأتي
عسل السدر واحد من أشهر وأندر أنواع العسل بسبب الخصوصية التي تتطلبها زراعة شجرة عسل السدر المنتشرة في اليمن، وبلاد الشام، وشبه الجزيرة العربية،
اطلبه الآن من التاجي لوحده أو مع غذاء الملكات
-
عسل السدر التركي – 475 غ375 ₺ -
عسل السدر التركي – 975 غ700 ₺
لماذا سمي العسل السدر
في الندرة والشهرة، يتصدر هذا العسل أنواع العسل الأخرى، ويضيف إليها غرابة الاسم الذي أُطلق عليه من أزهار شجرة عسل السدر التي يحتاج النحل إلى زيارتها وجمع رحيقها.
موسم جني وقطاف عسل السدر
ما يزيد قيمة العسل السدر أهمية هي قصر مدة إزهار شجر السدر التي يُجنى فيها هذا العسل.
ورغم اختلاف توقيت جنيه باختلاف المنطقة الجغرافية أو الظروف المناخية، عادةً ما يكون موسم جني عسل السدر في بداية الشتاء أول شهر أكتوبر وحتى شهر نوفمبر، ويستغرق إنتاجه أربعين يوماً.
خواص ومميزات عسل السدر
وأما فيما يخص خواصه ومميزاته، فعسل السدر عموماً والتركي على وجه الخصوص يأتي بالعديد من المميزات والخصائص التي تعزز من مكانته في عالم العسل الواسع.
- اللون: يعكس نقاء وطبيعية المصدر. بلونه الذهبي الفاتح إلى بني غامق،
- القوام: يتميز بقوام كثيف ومتماسك يدل على جودته العالية وتركيزه الغني بالمغذيات.
- النكهة: نكهته عميقة ومميزة تجمع بين الحلاوة والتوابل، مخلفة أثرًا لا ينسى على الذوق.
- الرائحة: رائحته زكية وجذابة، تنبعث منها أريج الزهور الطبيعية، مما يجعل تجربة تذوقه أكثر تميزًا.
اطلب الآن: عسل السدر وفوائده العلاجية
أشهر أنواع عسل السدر وأفضلها
لم ينتهي الحديث عن هذا العسل الفريد بعد! فأنواع عسل السدر عديدة، وما دام أنك تقرأ هذه السطور فلا بد أن تتعرف إلى أكثر أنواعه طلباً ولماذا تكتسب هذه الشهرة؛ فتكون في نهاية المقال قد كونت صورة كاملة عن هذا العسل الشهي واخترت النوع الأفضل إليك.
إليك أهم أنواعه وأكثرها طلباً لدى محبي العسل:
1.عسل السدر الجبلي
يأتي هذا العسل من مرتفعات الجبال مع نكهات غنية تعكس نقاء الطبيعة الجبلية الحقيقي.
يمتاز عسل السدر الجبلي:
- بطعم حلاوته المتوازنة
- بلونه العنبري الجذاب
- وقوامه اللزج الفاخر،
2.عسل سدر بلدي
يعد عسل سدر البلدي خيارك الأول إن كنت من محبي الطبيعية والذوق الأصيل.
وأكثر ما يتميز به عسل السدر البلدي:
- لونه الداكن
- قوام سميك
- طعم يأتي بنكهة الحموضة
3.عسل سدر شمع
يمثل عسل سدر مع الشمع تجربة فريدة تجمع بين رونق العسل الطبيعي وفوائد شمع العسل.
يتميز عسل سدر الشمع ب:
- مظهره الجميل مع حبيبات الشمع فيه.
- لونه الذهبي الفاتح
- طعمه بين الحلاوة المتوسطة إلى الثقيلة
- قوامه متوسط اللزوجة
4. عسل سدر ملكي
يعذ عسل السدر الملكي وجبة شهية وغنية بفوائده التي تجمع بين خصائص العسل وفوائد غذاء الملكات؛ لتصبح فوائد عسل السدر مع غذاء الملكات غذاء صحي بامتياز.
بعض هذه الفوائد:
- تغذية غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية
- دعم الصحة العامة بفضل الخصائص العلاجية التي يكتسبها من امتزاج فوائد عسل السدر مع غذاء الملكات.
- تحسين الطاقة والنشاط من غذاء الملكات الغني بالعناصر الغذائية الغنية، وعسل السدر المفيد في رفع مستويات الطاقة.
الفروقات بين عسل السدر وأنواع العسل الأخرى
والآن حتى تكتمل الصورة في ذهنك أكثر عن عسل السدر، انضم إلينا في هذه السطور التي نضع هذا العسل وأنواع عسل أخرى على كفتي الميزان لنستكشف سوياً هل عسل السدر يستحق فعلا المكانة التي يمتلكها بالفعل أم لا.
ما الفرق بين العسل الأسود وعسل السدر
تتمثل الفروق بين هذين النوعين في مصدر إنتاجه وبعض خصائصه وأغراض استخدامه
- فالعسل الأسود يأتي من قصب السكر أو البنجر أما عسل السدر فشجرة عسل السدر هي مصدر إنتاجه.
- يتميز العسل الأسود بطعمه القوي أما عسل السدر فيأتي بحلاوة ظاهرة عليه
- يغلب استخدام العسل الأسود لأغراض الطهي والخبز، في حين عسل السدر يُستخدم كمكمل غذائي طبيعي أو بديل للسكر في تحلية المشروبات.
الفرق بين العسل السدر و المانوكا
أما الفروق بين عسل السدر وعسل المانوكا تتركز في السعر والخواص، ومناطق الإنتاج وطريقة استخراجه، والاستخدام
- فعسل السدر يُستخرج من شجر السدر المنتشر في منطقة الشرق الأوسط وآسيا، في حين عسل المانوكا فينتجه النحل من رحيق أزهار شجيرة المانوكا في نيوزيلندا.
- يتصدر عسل السدر والمانوكا أنواع العسل الأخرى في السعر مع رجحان كفة الميزان لعسل المانوكا في بعض الأوقات.
- يعد عسل المانوكا علاجاً فعالاً في مكافحة البكتيريا والفطريات وعلاج الحروق، في حين عسل السدر يغلب استخدامه لأغراض الصحة العامة.
الفرق بين عسل السدر والعسل الجبلي
تأتي الفروقات بين عسل السدر والجبل في اللون والفوائد والمصدر:
- فعسل السدر يبرز بلونه الذهبي مع مثيله في عسل الأزهار الذي يميل إلى درجة يفتح.
- يجمع العسل رحيق الأزهار الجبلية المختلفة ليستخلص منها عسل الجبال، في حين عسل السدر يقتصر إنتاجه على أزهار شجرة السدر دون غيرها.
الفرق بين عسل السدر والعسل العادي
في ما يخص الفرق بين العسل العادي وعسل السدر، الغلبة لعسل السدر بالطبع.
- فالعسل العادي يأتي من جمع الرحيق لأزهار مختلفة غير محددة كما هو الأمر في عسل السدر الذي لا يأتي إلا من رحيق زهر شجرة السدر.
- يتفوق عسل السدر بخصائصه وقيمته الغذائية وتركيبته التي تجعله الخيار الأفضل لأغراض العلاج والنكهة مقارنة بالعسل العادي.
الفرق بين عسل السدر وعسل السمر
لا يقتصر الفرق بين عسل السمر والسدر على الاسم بل يصل إلى فروقات في المصدر، والخواص:
- عسل السمر يًستخرج من أزهار شجرة السمر المنتشرة في الصحاري والمناطق الجافة، لتأتينا شجرة السدر في منطقة الشرق الأوسط لتعطينا عسل السدر.
- يتميز عسل السمر بلونه الذاكن الذي يتحول إلى ذهبي فاتح في عسل السدر
- يعطي عسل السمر حلاوة أقل من الحلاوة التي تشعر بها مع عسل السدر
الفرق بين عسل السدر وعسل الزهور
يمكنك التمييز بين عسلي السدر والزهور في نواحي عدة منها:
- عسل الزهور يتميز بتنوع الأزهار التي يُنتج منها ما يعطيه تنوع في النكهات والخصائص، في حين عسل السدر باقتصاره على أزهار السدر تكون خصائصه مركزة بدرجة أكبر.
- يلاقي عسل الأزهار تفضيل محبي التنوع، في حين عسل السدر يلقى رواجاً أكبر بين الباحثين عن الفائدة والنكهة الفريدة.
عسل الشوكه وعسل السدر
لا تتعدى الفروقات بين عسل الأشواك والسدر المصدر والنكهة واللون:
- فعسل الشوكة يجمعه النحل من رحيق أزهار النباتات الشوكية بينما يبحث عن أزهار شجر السدر لينتج عسل الصدر.
- وأما اللون فعسل الأشواك يتميز بلونه الداكن ونكهته القوية أما المذاق الحلو واللون
الفرق بين عسل السدر الحضرمي والعسل الجبلي
نكمل في فروقات هذا العسل الشهي، وهذه المرة مع العسل الحضرمي والجبلي:
- عسل السدر الحضرمي بلونه الذهبي الفاتح ونكهته القوية المميزة وقوامه السميك مقابل لون فاتح إلى داكن في عسل السدر الجبلي.
- يستخرج عسل السدر الحضرمي في اليمن من أشجار السدر، في حين تبحث المحلات عن أزهار الجبال لتجمع رحيقها لإنتاج العسل الجبلي.
الفرق بين عسل السدر الكشميري والحضرمي
للمقارنة هذه المرة روح أخرى، فهي بين عائلة عسل السدر نفسه.
- يأتي عسل السدر الكشميري من منطقة كشمير الجبلية في جنوب آسيا، بينما حضرموت في اليمن هي موطن عسل السدر الكشميري.
- يتميز عسل السدر الكشميري بلونه الغامق ومذاقه القوي الذي يتحول إلى الحلاوة في عسل السدر الحضرموتي مع لون ذهبي فاتح وقوام سميك.
عسل السدر البلدي والكشميري
ونكمل في المقارنة بين أفراد العائلة الواحدة؛ عسل السدر البلدي والسدر الكشميري:
- يتميز الأول بلونه الذهبي الفاتح ونكهته الحلوة، يختلف عنه بلونه الذي يميل إلى درجة أغمق منه قليلا ونكهته الأغنى.
- يتفوق عسل السدر الكشميري بقيمته الغذائية ومكوناته من المعادن على عسل السدر البلدي.
اطلع أيضاً: فوائد العسل الجبلي: أفضل أنواع العسل الجبلي في تركيا
اطلب أجود انواع عسل السدر من شركة التاجي في تركيا
عسل السدر بعبوات خشبية
عسل السدر بسعر الجملة
-
منتج مخفضعسل السدر التركي – 26 كغالسعر الأصلي هو: 17.420 ₺.13.065 ₺السعر الحالي هو: 13.065 ₺.
الأسئلة الشائعة حول عسل السدر
كيف أعرف أن العسل السدر أصلي؟
يمكنك اكتشاف أصالة العسل
يمكنك إجراء اختبار الثبات بوضع قطرة من العسل على سطح مائل. إذا تدحرجت ببطء دون أن تتشتت، فهذا مؤشر جيد على جودته.
كيفية استخدام العسل السدر؟
يمكن تناوله مباشرةً بملعقة صغيرة يومياً لمنح جسم طاقة طبيعية، أو إضافته كمُحلي طبيعي في المشروبات مثل الشاي والعصائر، ويمكنك أيضاً إضافته إلى وصفات الطعام أو لأغراض العلاج.
هل عسل السدر الحقيقي يجمد
يمكن لعسل السدر الأصلي أن يتبلور أو يجمد بمرور الوقت، خاصةً في درجات الحرارة الباردة، وهذه عملية طبيعية تحدث في العسل الطبيعي.
هل يوجد سكر في عسل السدر
يحتوي عسل السدر على سكريات طبيعية مثل الفركتوز والجلوكوز
هل عسل السدرة يفسد
لايفسد عسل السدر ويحفظ نفسه لفترة طويلة شرطية أن يُخزن بطريقة صحيحة في مكان جاف وبارد بعيداً عن الرطوبة والضوء
هل لزوجة عسل السدر يعني اختلاطه بالسكر
لا تعني اللزوجة الموجودة في عسل السدر أنه ناتج عن خلطه بحبيبات السكر، فكلما زادت لزوجة عسل السدر كان مؤشراً على جودته وأصالته.
ايهم افضل عسل السدر او عسل الغابة السوداء
ربما يكون عسل السدر الخيار الأنسب لك إن كنت تبحث عن عسل بنكهة فريدة وخصائص صحية معينة، أما إن كنت تفضل نكهة أغنى وأعمق فعسل الغابة هو الأفضل.
عسل السدر والطلح
يُفضل عسل السدر لنكهته الحلوة وخصائصه الصحية المتنوعة، في حين عسل الطلح يتميز بنكهته القوية.
